Courgette gevuld met zalm en prei

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de hele courgettes 6-7 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over.
• 2 Halveer de courgettes in de lengte en schep het vruchtvlees eruit. Leg de courgettes in de ovenschaal.
• 3 Verhit de olie en bak hierin de prei 3-4 minuten. Schep de oregano en zalm erdoor en breng op smaak met peper. Verdeel het mengsel over de courgettehelften.
• 4 Leg de plakjes mozzarella erop en giet de kookroom erover.
• 5 Gaar de courgettes circa 10 minuten in het midden van de oven. Kook intussen de tagliatelle. Serveer de gevulde courgettes met de pasta.

bereidingstip

Vervang de gerookte zalm door tonijn uit blik. . Neem gorgonzola in plaats van mozzarella.