-
1
verwarm de oven voor op 200°C en kook ondertussen de hele courgettes 6-7 minuten.
-
2
giet de courgettes af en spoel er koud water over. Halveer de courgettes, schep het vruchtvlees eruit en leg de courgettes in een ovenschaal.
-
3
verhit wat olijfolie en bak hierin de preiringen 3-4 minuten. Schep de zalm erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel dit mengsel over de courgette helften.
-
4
leg de plakjes mozzarella erop en giet de kookroom erover.
-
5
gaar de courgettes circa 10 minuten in het midden van de oven. Kook intussen de tagliatelle. Serveer de gevulde courgettes met de pasta.
bereidingstip
Vervang de gerookte zalm door tonijn uit blik.. Neem gorgonzola in plaats van mozzarella.. Heerlijk met een Gato Negro Sauvignon Blanc.
