home recepten Courgette-krieltjessalade met yoghurt-mosterddressing

Courgette-krieltjessalade met yoghurt-mosterddressing

Name: Courgette-krieltjessalade met yoghurt-mosterddressing
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 courgette; 400 gram krieltjes; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden; 1 eetlepel gedroogde oregano; 4 zongedroogde tomaatjes; bosje peterselie; bosje munt; 1 blik kikkererwten; 200 milliliter yoghurt; 1 eetlepel grove mosterd; 1 eetlepel mosterd; 2 eetlepels bieslook

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 220ºC. Schaaf de courgette met een (kaas)schaaf in linten. Schep de krieltjes om met de olijfolie en kruiden en verdeel ze over een bakplaat. Rooster de krieltjes in de oven in 15 minuten goudbruin en schep ze tussendoor om.
2 Snijd de courgettelinten in repen zo breed als tagliatelle. Schep de courgette in een kom om met de tomaatjes, verse groene kruiden en kikkererwten. Schud de ingrediënten voor de dressing om in een schoon potje.
3 Neem de krieltjes uit de oven en bestrooi met zout en peper. Laat afkoelen tot lauwwarm en schep door de courgettesalade. Voeg de yoghurtdressing naar smaak toe.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	315 kcal
vet	9 gram
verzadigd vet	2 gram
koolhydraten	42 gram
eiwit	13 gram

boodschappen

boodschappen

Courgette-krieltjessalade met yoghurt-mosterddressing