home recepten Courgettecake met yoghurt en citroen

Courgettecake met yoghurt en citroen

Name: Courgettecake met yoghurt en citroen
Total time: 15 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 250 gram zachte boter; 150 gram witte basterdsuiker; 3 eieren; 1 citroen; 100 milliliter volle yoghurt; 1 courgette; 250 gram zelfrijzend bakmeel

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 160ºC.
2 Klop met een mixer de boter met de basterdsuiker romig. Voeg een voor een de eieren toe en klop tot een luchtige witte crème.
3 Voeg de citroenrasp, -sap en de yoghurt toe en klop tot alles goed is gemengd. Roer met een lepel de courgette erdoor en breng op smaak met een snuf zout.
4 Zeef het bakmeel boven de kom en klop het er snel door.
5 Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake in het midden van de oven in circa 1 uur gaar.
6 Neem de courgettecake uit de oven en laat even afkoelen. Stort de cake op een schaal en laat helemaal afkoelen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	460 kcal
vet	29 gram
verzadigd vet	18 gram
koolhydraten	43 gram
eiwit	7 gram

boodschappen

boodschappen

Courgettecake met yoghurt en citroen