Courgettekoekjes

• 1 Meng de courgette met het ei, de bloem, kaas, zout, peper en Italiaanse kruiden.
• 2 Verhit een beetje olijfolie in een pannetje of op de gourmetplaat. Schep wat courgettemengsel in het pannetje of op de plaat en druk iets aan. Bak 6-8 minuten tot de koekjes gestold zijn en lichtbruin kleuren. Keer de koekjes halverwege om.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.