home recepten Courgettepannenkoek met ham

Courgettepannenkoek met ham

Name: Courgettepannenkoek met ham
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 200 gram bloem; 1 snufje bakpoeder; 1 snufje nootmuskaat; 2 eieren; 200 milliliter melk; 125 gram kwark; 2 eetlepels boter; 1 courgette; 150 gram hammen; 1 eetlepel arachideolie; 1 eetlepel verse tijm; 1 eetlepel basilicumblaadje; 75 gram belegen kaas

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng de bloem met een flinke snuf bakpoeder, zout, peper en een snufje nootmuskaat.
2 Klop er de eieren met de melk, de kwark en de boter door tot een glad beslag. Laat het beslag 10 minuten afgedekt rusten.
3 Snijd intussen de courgette in dunne plakjes en de ham in miniblokjes.
4 Verhit de arachideolie en bak hierin 1/4 deel van de courgette en ham 2 minuten. Schep 1/4 van het beslag erop en bak 2-3 minuten. Keer de pannenkoek om en bak nog 2 minuten.
5 Bestrooi met basilicum of tijm en geraspte kaas en bak zo nog 3 pannenkoeken.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	480 kcal
vet	21 gram
verzadigd vet	10 gram
koolhydraten	44 gram
eiwit	27 gram

boodschappen

boodschappen

Courgettepannenkoek met ham