home recepten Courgettepannenkoekjes met frisse hüttenkäse

Courgettepannenkoekjes met frisse hüttenkäse

Name: Courgettepannenkoekjes met frisse hüttenkäse
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 courgettes; ui; 2 eieren; 1 theelepel bakpoeder; 50 gram zelfrijzend bakmeel; 6 eetlepels olijfolie; 200 gram hüttenkäse; 6 eetlepels munt; 1 citroen; 1 eetlepel citroensap

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng de courgette met de ui, eieren, het bakpoeder en bakmeel tot een dik beslag. Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin op middelhoge stand 2 kleine pannenkoekjes van het beslag.
2 Herhaal met de rest van de olie en het beslag. Meng de hüttenkäse met 4 eetlepels munt, citroenrasp en -sap.
3 Verdeel de pannenkoekjes over borden en schep de hüttenkäse in het midden erop. Garneer met de overige munt en serveer warm.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	300 kcal
vet	20 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	17 gram
eiwit	13 gram

boodschappen

boodschappen

Courgettepannenkoekjes met frisse hüttenkäse