recepten Courgettestamppot uit de wok met ham en ananas

Courgettestamppot uit de wok met ham en ananas

Name: Courgettestamppot uit de wok met ham en ananas
Total time: 30 min
Yield: 6 personen
Ingredients: 1500 gram kruimige aardappels; 450 gram ananasschijven; 450 gram ananasstukjes; 3 eetlepels arachideolie; 3 eetlepels zonnebloemolie; 1 ui; 1 eetlepel kerriepoeder; 750 gram courgettes; 250 gram gekookte hamreepjes; 1 rookworst; 2 blikjes knakworsten

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de aardappelen met zout in 20 minuten gaar. Giet de ananas af, vang het sap op en snijd de ananas in kleine stukjes.
2 Verhit de olie in een wok, fruit hierin de ui goudbruin en schep de kerriepoeder erdoor.
3 Voeg de courgette toe en roerbak 5 minuten. Meng ananassap, ananasstukjes en hamreepjes erdoor en verwarm 3 minuten.
4 Verwarm intussen de rookworst of knakworstjes. Giet de gare aardappels af en maak er een grove puree van. Schep deze door het courgettemengsel. Serveer de stamppot met de rookworst of knakworstjes.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	540 kcal
vet	24 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	56 gram
eiwit	21 gram

boodschappen

boodschappen

Courgettestamppot uit de wok met ham en ananas