- 1 Meng de couscous in een kom met de rozijnen, kerrie, 2 eetlepels olijfolie, zout en peper en roer door. Schenk 500 ml kokend water over de couscous en laat circa 7 minuten staan.
- 2 Verhit intussen de overige olijfolie in een koekenpan en bak hierin de worstjes in circa 10 minuten gaar en goudbruin.
- 3 Roer de couscous los met een vork. Voeg het citroensap, de munt, paprika, tomaatjes en worstjes toe aan de couscous en roer door.
bereidingstip
Dit recept is lekker met een yoghurtsausje met munt.
