- 1 Wel de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 2 Meng de rode peper, de bosui, de komkommer, 4 eetlepels van de olijfolie en het citroensap door de couscous.
- 3 Bestrijk de biefstukken met de rest van de olijfolie gemengd met komijn, zout en peper.
- 4 Rooster het vlees 2-3 minuten per kant in een hete grillpan. Serveer de biefstuk met de couscoussalade en de tzatziki.
bereidingstip
Strooi 100 gram feta, in blokjes gesneden, over de couscous.Vervang tzatziki door Griekse yoghurt waaraan knoflook en gyroskruiden zijn toegevoegd.
wijnadvies
Een stoere rosé als Viña Maipo kan bijzonder goed. Maar Eco Balance Bio Merlot rood is ook een uitstekende keuze.
