Crème-brood

Name: Crème-brood
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 150 milliliter melk; 1 eetlepel melk; 1 ei; 250 gram bloem; 1 eetlepel bloem; zakje gedroogde gist; 25 gram suiker; 50 gram zachte boter; 1 eidooier

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Meng 150 ml melk met het ei en 4 gram zout in een beslagkom. Voeg 250 gram bloem, de gist en de suiker al roerend of mixend toe aan het melkmengsel en meng circa 2 minuten tot een glad deeg.
2 Leg 25 gram boter in het midden van het deeg en mix of kneed op een met bloem bestoven werkvlak in 8-10 minuten tot een elastisch deeg. Vorm tot een bol, dek af met vershoudfolie of een theedoek en laat het deeg circa 30 minuten rijzen.
3 Verdeel het deeg in 6 bolletjes, dek deze weer af en laat nogmaals 15 minuten rijzen. Bekleed de ingevette bakvorm met bakpapier. Druk de deegbollen plat en vouw de boven- en onderkant naar binnen zodat je rechthoeken krijgt. Rol ze op en zet ze naast elkaar in de bakvorm. Dek weer af en laat nog 30 minuten rijzen.
4 Verwarm de oven voor op 200ºC. Klop de eidooier los met 1 eetlepel melk en bestrijk het deeg ermee. Verdeel de rest van de boter erover en bak het brood 20-25 minuten in het midden van de oven.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	395 kcal
vet	14 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	53 gram
eiwit	12 gram

boodschappen

boodschappen

Crème-brood