recepten Crispy aardappels met limoenroom

Crispy aardappels met limoenroom

Name: Crispy aardappels met limoenroom
Total time: 30 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 25 vastkokende aardappels; 200 milliliter olijfolie; 1 bosje platte peterselie; 1 bosje munt; 600 milliliter zure room; 1 bosje bieslook; 1 bosje koriander; 4 teentjes knoflook; 2 limoenen; 1 limoen

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de aardappels met schil in circa 20 minuten gaar. Giet af en dep droog. Snijd de bovenkanten iets in.
2 Zet de aardappels naast elkaar op de bakplaat en druk ze iets platter met een stamper. Zet circa 1 uur in de koelkast zodat ze afgekoeld zijn.
3 Meng intussen de ingrediënten voor de limoenroom en zet de room in de koelkast.
4 Verwarm de oven voor op 180°C. Besprenkel de aardappels met de olie en rooster ze in de oven in 25-30 minuten goudbruin. Bestrooi met zout, peterselie en munt. Serveer de aardappels met de limoenroom.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	550 kcal
vet	40 gram
verzadigd vet	13 gram
koolhydraten	40 gram
eiwit	6 gram