- 1 Rooster de sneetjes brood en snijd ze diagonaal in puntjes. Trek de makreelfilet met 2 vorken uit elkaar.
- 2 Meng de gehakte dille met de yoghurt door de makreel. Breng op smaak met peper. Verdeel het makreelmengsel over de broodpuntjes en garneer met de augurk en dille.
wijnadvies
Schenk een Argentijnse Casa de Campo Chardonnay bij deze crostine met makreel, want met zijn volle en ronde smaak past hij goed bij het vettige karakter van de vis.
