4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
recepten Cubaans varkensvlees met citrusmarinade

Cubaans varkensvlees met citrusmarinade

ingrediënten


30 min
4 personen
1 kleine rode ui

dit product is niet beschikbaar

4 schouderkarbonades

dit product is niet beschikbaar

theelepel komijnpoeder (djinten)

dit product is niet beschikbaar

theelepel gedroogde oregano

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels munt

dit product is niet beschikbaar

2 teentjes knoflook

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels koriander

dit product is niet beschikbaar

1 limoen

dit product is niet beschikbaar

60 milliliter sinaasappelsap

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

keukenmachine

  • 1 Maal de olijfolie met het sinaasappelsap, limoenrasp, -sap, 3 eetlepels koriander, 3 eetlepels munt, de knoflook, oregano en komijn in een keukenmachine fijn tot een marinade. Breng op smaak met zout en peper.
  • 2 Houd 3 eetlepels van de marinade apart. Marineer de schouderkarbonades minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast in de rest van de marinade.
  • 3 Neem het vlees 30 minuten van tevoren uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 180ºC. Leg de schouderkarbonades op het ovenrooster en schuif een bakplaat eronder. Verlaag de oventemperatuur naar 110ºC en rooster het vlees circa 1,5 uur. Zet eventueel de laatste 5 minuten de grill aan om het vlees meer kleur te geven.
  • 4 Leg de karbonades op een schaal en besprenkel met de achtergehouden marinade. Bestrooi met de overige koriander, munt en de rode ui. Lekker met rijst.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 340 kcal
vet 25 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 3 gram
eiwit 24 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté