12 personen
eenvoudig
15 min.
tussendoortje, nagerecht, nagerecht/gebak
home recepten Cupcakes basisrecept

Cupcakes basisrecept

ingrediënten


15 min
12 personen
150 gram zelfrijzend bakmeel

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels melk

dit product is niet beschikbaar

3 eieren

dit product is niet beschikbaar

1 zakje vanillesuiker

dit product is niet beschikbaar

150 gram suiker

dit product is niet beschikbaar

150 gram roomboter

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

muffinvorm met 12 holtes

12 papieren cupcakevormpjes

mixer

  • 1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Zet de papieren vormpjes in de muffinvorm.
  • 2 Klop met de mixer de boter met de suiker en vanillesuiker zacht en romig. Klop er een voor een de eieren en ten slotte de melk door.
  • 3 Zeef het bakmeel boven de kom. Spatel het bakmeel luchtig door het beslag. Verdeel het beslag over de vormpjes.
  • 4 Bak de cupcakes in de oven in 20 min. lichtbruin en gaar. Laat ze op een rooster afkoelen.

bereidingstip

Dit heb je nodig voor vanille cupcakes: bloem, suiker, boter, eieren, melk, bakpoeder en vanille-extract. Zet papieren vormpjes altijd in een muffinbakblik, anders zakken je cupcakes tijdens het bakken uit. Heb je geen blik, gebruik dan dubbele vormpjes voor meer stevigheid. . <h4>Wat is het verschil tussen cupcakes en muffins?</h4> Muffins zijn wat grover. Ook bevatten ze net wat andere ingrediënten. Voor een cupcake gebruik je iets meer boter en suiker dan voor een muffin. Je kunt cupcakes trouwens met cakebeslag maken! . <h4>Cupcakes versieren</h4> Versier je cupcakes met glazuur of een dun laagje fondant. Sprinkles zijn er in allerlei kleuren en vormen. Strooi ze over het glazuur voordat het hard wordt, zodat ze goed blijven plakken. Leuk voor een feestje of kinderverjaardag. . <h4>Vullingen en variaties</h4> • Met citroen: voeg de rasp van 1 schoongeboende citroen toe. <br> • Met chocolatechips: schep 100 g chocolatechips door het beslag. <br> • Met appel en kaneel: schep 1 geschilde elstarappel in blokjes en 1 tl kaneel door het beslag. <br> • Met blauwe bessen: schep 100 g blauwe bessen door het beslag. <br> • Met glazuur: roer een dik glazuur van 125-150 g poedersuiker en ½ losgeklopt eiwit. Verdeel het glazuur over de afgekoelde cupcakes. Of neem wit, roze of choco glazuur (taartdecoratie). Mooi als versiering! <br> • Met cacaopoeder: meng 30-40 g door het zelfrijzend bakmeel en maak er het beslag mee.. <h4>Hoe bewaar je cupcakes?</h4> Bewaar ze 2-3 dagen in een gesloten trommel op kamertemperatuur of vries ze in.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 205 kcal
vet 12 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 22 gram
eiwit 3 gram