4 personen
eenvoudig
20 min.
hoofdgerecht
home recepten Curry met kip en kokosmelk

Curry met kip en kokosmelk

ingrediënten

20 min
4 personen
bekijk recept
4 krokante kipschnitzels
400 milliliter kokosmelk

dit product is niet beschikbaar

400 gram sperziebonen

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels gele currypasta

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

2 rode uien

dit product is niet beschikbaar

200 gram basmatirijst

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

bereiden

  • 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snipper intussen de uien.
  • 2 Verhit 2 el olie in een hapjespan op een middelhoge stand. Fruit de ui met de currypasta 1 min. Voeg de sperziebonen toe en bak 3 min. mee. Schenk de kokosmelk bij de sperziebonen en stoof 10 min. op een lage stand met het deksel op de pan.
  • 3 Verhit intussen de rest van de olie in een ruime koekenpan op een middelhoge stand en bak de kipschnitzels volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  • 4 Verdeel de rijst en curry over diepe borden. Snijd de schnitzels in reepjes en leg erbij.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 648 kcal
vet 34 gram
verzadigd vet 19 gram
koolhydraten 55 gram
eiwit 27 gram