Dikke friet met Parmezaanse kaas en dragon-avocadomayonaise

• 1 Verhit de frituurolie tot 180ºC. Frituur een kwart van de friet licht goudbruin.
• 2 Herhaal met de rest van de friet. Verwarm de oven voor op 150ºC.
• 3 Leg de friet in een enkele laag op de bakplaat en bestrooi met de Parmezaanse kaas, cayennepeper en knoflookpoeder.
• 4 Gratineer de friet circa 4 minuten in de oven en serveer met de mayonaise.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.