home recepten Doperwtenroomsoepje met krokant gebakken ham

Doperwtenroomsoepje met krokant gebakken ham

Name: Doperwtenroomsoepje met krokant gebakken ham
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 eetlepel olie; 100 gram rauwe hammen; 1 ui; 400 gram diepvriesdoperwten; 600 milliliter groentebouillon; 600 milliliter kippenbouillon; bosje verse kervel; bosje verse peterselie; 100 milliliter crème fraîche; 100 milliliter mascarpone

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de olie en bak de hamrepen knapperig. Neem ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
2 Fruit de ui in het resterende bakvet in circa 5 minuten zacht.
3 Voeg de doperwten en bouillon toe en laat circa 5 minuten koken. De erwten moeten zacht, maar nog wel frisgroen zijn.
4 Neem 2 grote lepels uit de soep, voeg de helft van de kervel toe en pureer dit. Doe de gepureerde soep terug in de pan en roer de crème fraîche erdoor.
5 Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Bestrooi met de knapperige ham en de rest van de kervel.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	230 kcal
vet	15 gram
verzadigd vet	7 gram
koolhydraten	9 gram
eiwit	12 gram

boodschappen

boodschappen

Doperwtenroomsoepje met krokant gebakken ham