- 1 Verhit de olie en bak hierin de ui, prei en wortel circa 10 minuten. Voeg de peterselie en knoflook toe en bak 1 minuut. Giet 300 ml bouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de rijst toe en kook beetgaar.
- 2 Voeg de rest van de bouillon toe en breng weer aan de kook. Voeg de doperwten toe en kook 2 minuten. Neem de pan van de warmtebron, giet het citroensap erbij en roer door. Schep de soep in kommen.
