4 personen
eenvoudig
45 min.
hoofdgerecht
recepten Drumsticks in het groen

Drumsticks in het groen

ingrediënten


45 min
4 personen
1 eidooier

dit product is niet beschikbaar

125 milliliter crème fraîche

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel bieslook

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel kervel

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels bladselderij

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels peterselie

dit product is niet beschikbaar

400 milliliter witte wijn

dit product is niet beschikbaar

5 sjalotjes

dit product is niet beschikbaar

50 gram boter

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel olijfolie

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel arachideolie

dit product is niet beschikbaar

8 drumsticks

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Bestrooi de drumsticks met zout en peper. Verhit de olie en de boter en bak hierin de kip rondom lichtbruin.
  • 2 Voeg de sjalotjes toe en bak ze even mee. Giet de wijn erbij en stoof zachtjes 30 minuten.
  • 3 Voeg de groene kruiden toe. Roer de crème fraîche, eidooier en 4 eetlepels stoofvocht door elkaar. Giet dit mengsel bij het stoofvocht, roer en verwarm zonder te koken.
  • 4 Breng op smaak met zout en peper. Lekker met krieltjes en bospeen.

bereidingstip

Voeg eens 1 eetlepel sinaasappelrasp bij het kookvocht.

wijnadvies

Wit klinkt als muziek in de oren bij deze drumsticks. Heerlijk met Chardonnay. van Danie de Wet, Viña Maipo of Bourgogne. Maar ook rosé krijgt 'groen' licht. Hoop Huis, Qué Mas of biologische Eco Balance bijvoorbeeld.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 515 kcal
vet 37 gram
verzadigd vet 18 gram
koolhydraten 4 gram
eiwit 31 gram
nieuwe terugroepacties | SPAR palingworst
Terugroepactie | SPAR sandwich pittige kip