home recepten Drumsticks met amandel en mango

Drumsticks met amandel en mango

Name: Drumsticks met amandel en mango
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 eetlepel kerriepoeder; 1 eetlepel honing; 3 eetlepels olijfolie; 8 drumsticks; 100 gram blanke amandelen; 250 gram rijst; 500 gram broccoli; 1 citroen; 1 mango; 2 eetlepels verse koriander; 2 eetlepels platte peterselie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de kerrie, honing, olijfolie, zout en peper door elkaar. Bestrijk de drumsticks ermee en bestrooi ze met de amandelen.
2 Leg de kip in een ovenschaal, giet er 100 ml water bij en zet circa 30 minuten in het midden van de oven. Kook intussen de rijst en de broccoli.
3 Giet het bakvet van de drumsticks in een pannetje. Voeg een scheutje water, citroensap en -rasp, de mango en de helft van de koriander toe en verwarm zonder te koken.
4 Bestrooi de drumsticks met de overige koriander en serveer met de saus, rijst en broccoli.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	760 kcal
vet	34 gram
verzadigd vet	5 gram
koolhydraten	69 gram
eiwit	41 gram

boodschappen

boodschappen

Drumsticks met amandel en mango