4 personen
eenvoudig
45 min.
hoofdgerecht
home recepten Drumsticks met amandel en mango

Drumsticks met amandel en mango

ingrediënten

45 min
4 personen
bekijk recept
2 eetlepels platte peterselie

dit product is niet beschikbaar

2 eetlepels verse koriander

dit product is niet beschikbaar

1 mango

dit product is niet beschikbaar

1 citroen

dit product is niet beschikbaar

500 gram broccoli

dit product is niet beschikbaar

250 gram rijst

dit product is niet beschikbaar

100 gram blanke amandelen

dit product is niet beschikbaar

8 drumsticks

dit product is niet beschikbaar

3 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel honing

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel kerriepoeder

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

bereiden

  • 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de kerrie, honing, olijfolie, zout en peper door elkaar. Bestrijk de drumsticks ermee en bestrooi ze met de amandelen.
  • 2 Leg de kip in een ovenschaal, giet er 100 ml water bij en zet circa 30 minuten in het midden van de oven. Kook intussen de rijst en de broccoli.
  • 3 Giet het bakvet van de drumsticks in een pannetje. Voeg een scheutje water, citroensap en -rasp, de mango en de helft van de koriander toe en verwarm zonder te koken.
  • 4 Bestrooi de drumsticks met de overige koriander en serveer met de saus, rijst en broccoli.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 760 kcal
vet 34 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 69 gram
eiwit 41 gram