- 1 Boen de citroen schoon. Rasp 1 eetlepel van de schil en pers de vrucht.
- 2 Verhit de olijfolie, fruit hierin de uiringen met gember en knoflook.
- 3 Voeg de drumsticks toe en bak ze rondom lichtbruin. Voeg het kaneelstokje, zout, peper, citroensap en -rasp en de tomaten toe en stoof 20 minuten.
- 4 Verwijder het kaneelstokje. Serveer bestrooid met de olijven en de bladselderij.
bereidingstip
Lekker met couscous. . Vervang kaneel door steranijs. . Neem in plaats van bladselderij bosui of bleekselderij.
wijnadvies
Tromgeroffel bij de drumsticks voor Terrazzano Verdicchio dei Castelli di Jesi en Villa Mondi Soave. Maar er zit ook muziek in Montalto en Vega Libre rosé.
