2 personen
gemiddeld
40 min.
lunch, hoofdgerecht
recepten Dutch baby met spinazie-avocadosalade

Dutch baby met spinazie-avocadosalade

ingrediënten


40 min
2 personen
1 eetlepel peterselie

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel sinaasappelsap

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel sinaasappelrasp

dit product is niet beschikbaar

1 flesje honing-mosterddressing

dit product is niet beschikbaar

125 gram spinazie

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel citroensap

dit product is niet beschikbaar

1 avocado

dit product is niet beschikbaar

25 gram amandelschaafsel

dit product is niet beschikbaar

125 gram brie

dit product is niet beschikbaar

25 gram boter

dit product is niet beschikbaar

1 mespunt nootmuskaat

dit product is niet beschikbaar

100 gram bloem

dit product is niet beschikbaar

150 milliliter volle melk

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel suiker

dit product is niet beschikbaar

3 eieren

dit product is niet beschikbaar


benodigdheden

ovenvaste koekenpan

  • 1 Verwarm de oven voor op 220ºC en zet de pan in de oven. Klop de eieren met de suiker luchtig en schuimig.
  • 2 Klop de melk, bloem, nootmuskaat en een snufje zout erdoor en mix tot een glad en dun beslag. Neem de hete pan met ovenwanten uit de oven.
  • 3 Smelt de boter erin en laat deze even door de pan draaien zodat ook de randen van de pan ingevet zijn. Giet het beslag in de pan en zet terug in het midden van de oven.
  • 4 Bak het beslag in 18-20 minuten goudbruin. Rooster het amandelschaafsel intussen in een droge, hete koekenpan.
  • 5 Besprenkel de avocado met het citroensap en meng met de spinazie. Strooi de amandelen erover en besprenkel met de dressing, sinaasappelrasp en -sap.
  • 6 Neem de gerezen ‘Dutch baby’ uit de oven en verdeel de brie en peterselie erover. Serveer met de salade.

bereidingstip

Vervang de koekenpan door een bakvorm van 30x20x5 cm of een springvorm van 24 cm ø. Laat ook deze eerst goed heet worden.. Serveer bij dit recept een lekkere salade. . Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 1000 kcal
vet 70 gram
verzadigd vet 28 gram
koolhydraten 52 gram
eiwit 36 gram