- 1 Kook de eieren hard. Pel de eieren en hak ze grof.
- 2 Schep met de sjalot en alle groene kruiden door elkaar in een grote schaal. Meng de ingrediënten voor de saus en breng op smaak met zout en peper.
- 3 Schep de saus door de eiersalade en garneer met stukjes makreel. Lekker op de boterham of stokbrood.
wijnadvies
Het vettige van de makreel en de mayonaise in deze eiersalade combineert goed met Casa de Campo Chardonnay.
