Engelse Kedgeree

Name: Engelse Kedgeree
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 250 gram basmatirijst; 8 eieren; 4 eetlepels arachideolie; 1 ui; 1 rode peper; 4 eetlepels platte peterselie; 400 gram gerookte makreelfilets; 1 bakje gefrituurde uitjes

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de rijst, giet af en laat iets afkoelen. Hak de helft van de eieren en snijd de rest in partjes.
2 Verhit de olie en fruit hierin de ui. Voeg de rode peper, de helft van de peterselie en alle rijst toe en roerbak circa 5 minuten.
3 Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe en schep de gehakte eieren er luchtig door.
4 Serveer de kedgeree met de gerookte makreel en eipartjes erop en bestrooi met gefrituurde uitjes.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	965 kcal
vet	62 gram
verzadigd vet	13 gram
koolhydraten	62 gram
eiwit	39 gram

boodschappen

boodschappen

Engelse Kedgeree