4 personen
eenvoudig
25 min.
nagerecht
home recepten Eton Mess met rabarber

Eton Mess met rabarber

ingrediënten

25 min
4 personen
bekijk recept
1 eetlepel poedersuiker

dit product is niet beschikbaar

250 milliliter slagroom

dit product is niet beschikbaar

400 gram rabarber
200 gram kristalsuiker

dit product is niet beschikbaar

1 ei

dit product is niet beschikbaar

toevoegen aan winkelmand

benodigdheden

ovenschaal

bakplaat met bakpapier

6 glazen

bereiden

  • 1 Verwarm de oven voor op 150°C (hetelucht). Splits het ei, de eidooier gebruik je niet. Klop in een brandschone kom met een mixer met schone gardes het eiwit, een snufje zout en 80 g van de suiker stijf. Strijk de meringue op een met bakpapier beklede bakplaat uit tot een dikte van ca. 1 cm. Laat 50 min. in de oven drogen en krokant worden.
  • 2 Snijd intussen de rabarber in stukjes van 3 cm. Doe ze in de ovenschaal, voeg 60 g suiker toe en meng erdoor. Plaats de ovenschaal bij de meringue in de oven en bak de laatste 20 min. mee. Laat de meringue en rabarber afkoelen.
  • 3 Breek de meringue in stukjes en klop met de mixer de slagroom met de poedersuiker stijf. Schep in elk glas 1 el rabarber, dan 1 el slagroom en 1 el verkruimelde meringue en herhaal deze lagen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 454 kcal
vet 20 gram
verzadigd vet 13 gram
koolhydraten 62 gram
eiwit 3 gram