Name: Exotische visschotel
Total time: 30 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 400 gram diepvrieskabeljauwfilets; 2 eetlepels citroensap; 4 eetlepels arachideolie; 4 eetlepels zonnebloemolie; 1 rode peper; 3 lente-/bosuitjes; 2 teentjes knoflook; 1 verse gember; 1 kleine courgette; 200 gram broccoli; 250 gram zoete aardappels; 250 gram aardappels; 250 milliliter visbouillon; 250 milliliter kippenbouillon; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels ketjap manis; 1 blikje bamboescheuten; 2 eetlepels allesbinders; 2 eetlepels aardappelzetmeel

1 Dep de vis droog en snijd deze in gelijke stukken. Besprenkel ze met citroensap.
2 Verhit 2 eetlepels olie in een wok en bak de vis om en om tot deze ondoorzichtig is. Schep uit de pan en zet apart.
3 Voeg de rest van de olie bij het bakvet en fruit hierin de rode peper, lente-ui zonder loof, knoflook en gember.
4 Schep de groenten en aardappel erbij en roerbak 3 minuten op een hoge stand.
5 Giet de bouillon en sojasaus erbij en stoof 10 minuten. Voeg de bamboescheuten toe en verwarm.
6 Bind met allesbinder of aangelengd aardappelmeel en schep de vis er voorzichtig door.
7 Bestrooi het gerecht voor het serveren met het loof van de lente-ui.

energie	600 kcal
vet	23 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	45 gram
eiwit	48 gram