4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
recepten Falafel-bowl met bietjes

Falafel-bowl met bietjes

ingrediënten


25 min
4 personen
75 gram zwarte olijven

dit product is niet beschikbaar

1 komkommer

dit product is niet beschikbaar

200 gram cherry-/kerstomaatjes

dit product is niet beschikbaar

1 theelepel honing

dit product is niet beschikbaar

1 bakje hummus
200 gram falafel

dit product is niet beschikbaar

4 eetlepels olijfolie

dit product is niet beschikbaar

1 bosje platte peterselie

dit product is niet beschikbaar

1 citroen

dit product is niet beschikbaar

2 gekookte bieten

dit product is niet beschikbaar

200 gram couscous

dit product is niet beschikbaar


  • 1 Bereid de couscous. Meng de bietjes met de citroenrasp, de helft van het citroensap en een derde van de peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
  • 2 Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koeken- pan en bak hierin de falafel in circa 5 minuten knapperig en goudbruin. Klop intussen de hummus met de rest van het citroensap, de honing, zout en peper los tot een dressing.
  • 3 Schep de couscous los met een vork. Roer de overige olijfolie en peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Schep de couscous in kommen. Verdeel de falafel, bietjes, tomaatjes, komkommer en olijven erover. Besprenkel naar smaak met de dressing.

bereidingstip

Vervang de peterselie in dit recept door munt of koriander.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 590 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 60 gram
eiwit 15 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté