- 1 Snijd de pitabroodjes in puntjes en meng in een kom met 3 eetlepels olijfolie en een flinke snuf zout. Verhit een koekenpan en bak hierin de pitapuntjes in circa 5 minuten goudbruin en knapperig.
- 2 Verhit intussen 1 eetlepel olijfolie in een andere koekenpan en bak hierin de falafel in circa 5 minuten goudbruin.
- 3 Verdeel de sla, tomaat, komkommer, olijven en feta over borden en besprenkel met het citroensap en de overige olijfolie. Verdeel de falafel, hummus en pitapuntjes over de salade.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
