- 1 Kook de broccoli in circa 6 minuten gaar. Kook de farfalle beetgaar.
- 2 Pluk de blaadjes van de basilicum en houd 2 eetlepels apart. Pureer de walnoten met 30 gram pecorino, de basilicum, knoflook, olijfolie en citroensap. Voeg de broccoli toe en pureer mee.
- 3 Giet de farfalle af en meng met de pesto. Bestrooi met de rest van de pecorino en de basilicum.
bereidingstip
Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
