- 1 Verhit de olie in een braadpan en bak hierin al het vlees rondom lichtbruin.
- 2 Schep de uien, knoflook en paprika erdoor en bak circa 2 minuten mee.
- 3 Voeg de laurierblaadjes, vleesbouillon, rode peper en het sinaasappelsap toe en stoof zachtjes circa 1,5 uur tot het vlees zacht is.
- 4 Schep de bonen, bladselderij en koriander erdoor en verwarm zonder te koken.
- 5 Lekker met partjes sinaasappel en witte rijst.
bereidingstip
Serveer eens met farofa: bak in 2 eetlepels olijfolie 1 gesnipperde ui, 1 teentje fijngehakte knoflook en 75 gram ontbijtspekreepjes. Schep er 250 gram bloem bij. Voeg 2 losgeklopte eieren en 1 eetlepel chilisaus toe en bak in 2-3 minuten tot een kruimelig mengsel.
