Feta op watermeloen met zoete korianderdressing

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de fetaplakken naast elkaar op de bakplaat. Sprenkel er olijfolie over en strooi er een beetje chilipeper over.
• 2 Meng de ingrediënten voor de dressing. Rooster de pijnboompitten in een droge hete koekenpan.
• 3 Zet de feta 5-7 minuten in de oven totdat deze iets zachter en warm is.
• 4 Leg de watermeloen op de borden. Verdeel er een pluk veldsla met de helft van de dressing over en leg de feta erop.
• 5 Bestrooi met de pijnboompitten en druppel er extra dressing omheen.

bereidingstip

Zorg ervoor dat de plakken watermeloen net iets groter zijn dan de plakken fèta.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.