Feta-tuinkruidencake

• 1 Verwarm de oven voor op 180ºC. Klop de eieren los met de melk, olijfolie, zout en peper. Spatel het bakmeel, de geraspte kaas, feta, tomaten en tuinkruiden erdoor.
• 2 Bekleed de bodem van de cakevorm met bakpapier en vul de vorm met het beslag. Bak de cake circa 50 minuten in het midden van de oven.
• 3 Test de gaarheid van de cake: steek er een satéprikker in, als deze er droog uitkomt, is de cake gaar. Laat de cake iets afkoelen en haal dan uit de vorm.

bereidingstip

Vervang de gedroogde tomaten in dit recept door plakjes olijven.. Voeg in plaats van verse tuinkruiden 1 eetlepel gedroogde Italiaanse of Provençaalse kruiden toe aan dit recept.. Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.