- 1 Kook de eieren in circa 8 minuten hard. Laat schrikken onder koud water. Pel de eieren en snijd in blokjes. Meng het ei met de mayonaise, ketchup, mosterd en peterselie.
- 2 Besmeer alle boterhammen met de boter. Beleg de helft van het brood met de eiersalade en veldsla. Beleg met de overige boterhammen met de boterzijde naar beneden. Druk stevig aan.
- 3 Snijd de korsten van de sandwiches en snijd de sandwich vervolgens in repen.