online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
25 min.
lunch, hoofdgerecht
Recepten Frisse aardappelsalade met gerookte zalm

Frisse aardappelsalade met gerookte zalm

ingrediënten

500 gram krieltjes met schil

1 komkommer

5 eetlepels crème fraîche

1 eetlepel mayonaise

1 citroen

50 gram kappertjes

2 avocado's

200 gram gerookte zalm

2 lente-/bosuitjes

3 takjes verse munt


  • 1 Kook de krieltjes met wat zout gaar. Giet af en laat afkoelen.
  • 2 Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten met een spitse lepel en snijd de komkommer in halve plakjes.
  • 3 Meng de crème fraîche met de mayonaise, het citroensap en de kappertjes.
  • 4 Snijd de krieltjes in tweeën of vieren en meng ze met de avocado, de gerookte zalm en komkommer door het crème-fraîchemengsel.
  • 5 Schep de salade in kommen of op bordjes. Garneer met de bosuitjes en de munt.


voedingswaarde

energie 465 kcal
vet 33 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 23 gram
eiwit 15 gram