- 1 Kook de aardappelblokjes in circa 10 minuten gaar in water met zout. Kook de laatste 2 minuten van de kooktijd de doperwten mee en giet daarna af. Laat goed uitlekken in een vergiet en schep terug in de pan.
- 2 Voeg de olijfolie en boter toe en stamp tot een grove puree. Breng op smaak met peper en schep de citroenrasp en munt erdoorheen. Serveer in een voorverwarmde schaal.
bereidingstip
Lekker bij kip of varkensvlees.
