4 personen
gemiddeld
25 min.
lunch, voorgerecht
home recepten Frisse watermeloensoep met garnalen

Frisse watermeloensoep met garnalen

ingrediënten


25 min
4 personen
200 gram cocktailgarnalen

dit product is niet beschikbaar

200 gram grote garnalen

dit product is niet beschikbaar

1 bosje bieslook

dit product is niet beschikbaar

hete pepersaus

dit product is niet beschikbaar

1 eetlepel citroensap

dit product is niet beschikbaar

125 milliliter crème fraîche

dit product is niet beschikbaar

500 milliliter groentebouillon

dit product is niet beschikbaar

1 kleine watermeloen

benodigdheden

meloenbolletjessteker

  • 1 Halveer de meloen en schep circa 30 balletjes uit het vruchtvlees (of snijd blokjes). Houd apart.
  • 2 Haal de rest van het vruchtvlees uit de meloen, verwijder de grote pitjes en pureer met de koude bouillon. Roer de crème fraîche, het citroensap en pepersaus naar smaak erdoor. Zet de soep minimaal 1 uur in de koelkast.
  • 3 Verdeel de koude soep over diepe borden. Schep voor het serveren de meloenballetjes, bieslook en garnalen door de soep.

bereidingstip

Vervang de garnalen in dit recept door reepjes gerookte zalm of forel. . Neem in plaats van pepersaus 1 kleine rode peper, in stukjes gesneden en vervang de bieslook in dit gerecht door bosui of koriander.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 235 kcal
vet 11 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 22 gram
eiwit 12 gram
Terugroepactie | Kips Vega Paté