Frozen bananasorbet met exotisch fruit en kokos

• 1 Snijd de papaja en ananas in dobbelsteentjes. Meng met de limoenrasp en een paar druppels limoensap.
• 2 Mix de bevroren banaan in de keukenmachine in enkele minuten tot een romige sorbet.
• 3 Schep in glazen en verdeel er wat fruit over.
• 4 Bestrooi met geroosterde kokos.

wijnadvies

De exotisch-tropische finale geven we iets extra’s met een Castillo de los Almenas Moscatel of Gonzalez-Tablas Cream Sherry.