- 1 Kook voor circa 250 ml saus de ananas met de paprika’s, de ui, de rode pepers, de appel- of wittewijnazijn 20-25 minuten op middelhoge stand.
- 2 Pureer de saus en breng op smaak met zout. Zeef eventueel als je een gladde saus wil. Laat helemaal afkoelen en schenk in brandschone pot of fles.
- 3 Bewaar de fruitige chilisaus goed afgesloten maximaal 1 maand in de koelkast.