home recepten Fusilli met courgette, tomaat en rozijnen

Fusilli met courgette, tomaat en rozijnen

Name: Fusilli met courgette, tomaat en rozijnen
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 400 gram fusilli; 4 eetlepels olijfolie; 2 uien; 2 courgettes; 5 eetlepels pompoenpitten; 3 eetlepels rozijnen; 8 zongedroogde tomaatjes; 3 eetlepels wittewijnazijn

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de pasta beetgaar. Verhit de olie en bak hierin de ui en courgette circa 6 minuten op een hoge stand. Voeg de pompoenpitten toe en bak tot de pitten poffen.
2 Zet de warmtebron lager en voeg de rozijnen, zongedroogde tomaten, 2 eetlepels van de tomatenolie en de azijn toe. Bak al roerend 2 minuten.
3 Giet de pasta af en roer goed door de saus.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	735 kcal
vet	21 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	105 gram
eiwit	26 gram

boodschappen

boodschappen

Fusilli met courgette, tomaat en rozijnen