Garnalen in het zuur

Name: Garnalen in het zuur
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 8 rauwe garnalen; 3 eetlepels olijfolie; 100 milliliter droge witte wijn; 1 mespunt saffraan; limoen; 1 sjalot; 1 tomaat; 2 takjes koriander; 4 koriander; 1 kleine zoete aardappel; 2 eetlepels kokosmelk; chilipepervlokken; 8 radijsjes

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Kook de aardappelblokjes in circa 5 minuten beetgaar in water met zout. Giet af en laat afgedekt uitstomen. Breng de garnalenbouillon aan de kook en voeg de kokosmelk toe. Laat op een lage stand tot een derde inkoken en breng op smaak met zout en chilipeper.
2 Schud de marinade boven een kom zoveel mogelijk van de garnalen af. Schep de aardappelblokjes door de marinade. Verdeel de garnalen over 4 grote borden
3 Doe dit ook met de blokjes aardappel en plakjes radijs. Druppel de warme garnalensaus over de borden en garneer de garnalen in het zuur met een takje koriander.

wijnadvies

Lekker met verfrissend wit uit de Zuid-Amerikaanse hoek: Indomita Sauvignon Blanc.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	170 kcal
vet	9 gram
verzadigd vet	2 gram
koolhydraten	6 gram
eiwit	10 gram

boodschappen

boodschappen

Garnalen in het zuur