Garnalen-kaaskroketten

Name: Garnalen-kaaskroketten
Total time: 30 min
Yield: 0 personen
Ingredients: 50 gram boter; 50 gram bloem; 300 milliliter melk; 150 milliliter melk; 150 milliliter visbouillon; 1 eidooier; 50 gram belegen kaas; 50 gram emmentaler kaas; 200 gram Hollandse garnalen; 4 eetlepels bloem; 3 eiwitten; 8 eetlepels paneermeel; olie

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Smelt de boter en voeg de bloem toe. Roer goed en voeg geleidelijk de melk of melk visbouillon toe tot een dikke saus ontstaat.
2 Neem de pan van de warmtebron en roer er 1 eidooier en 50 gram geraspte belegen kaas of emmentaler door. Voeg 200 gram Hollandse garnalen, zout en peper toe.
3 Laat de ragout afkoelen en opstijven in de koelkast.
4 Verdeel de vulling in 10-12 porties en vorm tot kroketten.
5 Rol ze eerst door bloem, dan door 3 losgeklopte eiwitten en tenslotte door paneermeel.
6 Frituur met 4 stuks tegelijk op 180ºC in 4-5 minuten goudbruin.
7 Lekker met gefrituurde peterselie en citroen.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	165 kcal
vet	11 gram
verzadigd vet	4 gram
koolhydraten	9 gram
eiwit	8 gram

boodschappen

boodschappen

Garnalen-kaaskroketten