Garnalen-mangospiesjes

• 1 Meng de knoflook met de limoenrasp, -sap, chilipepervlokken en de olie tot een marinade. Dep de garnalen droog met keukenpapier. Voeg ze toe aan de marinade en roer goed door zodat de garnalen helemaal bedekt zijn.
• 2 Laat 1 uur afgedekt marineren in de koelkast. Schil de mango’s en snijd in blokjes.
• 3 Rijg de garnalen en mangoblokjes om en om aan 8 satéprikkers. Verhit een grillpan op een hoge stand en gril de garnalenspiesen in circa 5 minuten rondom gaar.

wijnadvies

Serveer bij borrelhapjes met fruit de Jean Sablenay Rosé d’Anjou.