- 1 Dep de garnalen droog. Rooster het sesamzaad in een droge hete koekenpan en zet het apart.
- 2 Verhit de helft van de olie en roerbak hierin de garnalen tot ze lichtroze zijn. Schep ze uit de wok.
- 3 Voeg de rest van de olie toe en roerbak hierin de peper, de gember, de bosui en de kool 3-4 minuten.
- 4 Voeg de garnalen en de sherry toe en verwarm even. Maak op smaak met sesamolie, zout en peper.
- 5 Kook de eiermie of de mihoen gelijktijdig volgens de aanwijzing op de verpakking.
- 6 Serveer het gerecht bestrooid met de koriander en het sesamzaad, met de eiermie of mihoen.
wijnadvies
Echt een gerecht om eens een fijn glas Riesling bij te drinken. Een wat vollere Elzasser van Arthur Metz of een fris-zoetere Lizard.