Gazpacho van avocado

Name: Gazpacho van avocado
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 2 avocado's; 1 komkommer; 1 sjalot; 1 eetlepel witte wijnazijn; 1 eetlepel limoensap; 200 milliliter yoghurt; bosje koriander; bosje peterselie; 2 eetlepels extra vergine olijfolie; 8 ijsblokjes; 8 ijsblokjes

bereiden

deel op twitter deel op facebook print recept

1 Doe alle ingrediënten (op het ijs na) met elkaar in een blender en mix tot een gladde soep (houd wat kleine blokjes komkommer en een paar blaadjes koriander achter voor de garnering).
2 Breng op smaak met zout en peper en giet in kommen of grote glazen met ijsblokjes.
3 Garneer met de komkommer en koriander. Maal er nog wat peper over en serveer direct.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	260 kcal
vet	23 gram
verzadigd vet	3 gram
koolhydraten	6 gram
eiwit	5 gram

boodschappen

boodschappen

Gazpacho van avocado