- 1 Verhit de olie met de knoflook en tijm op een lage stand tot het begint te geuren, maar de knoflook nog niet verkleurt.
- 2 Voeg de pancetta en champignons toe en bak op middelhoge stand snel om en om. Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
bereidingstip
Deze gebakken champignons zijn lekker als topping op bruschetta, als voorgerecht maar ook door de pasta, risotto of een omelet.
wijnadvies
Ga je voor de bruschetta? Schenk er dan Cuvée 56 Frizzante bij. Bij een pasta, risotto of omelet is een Terrazzano Verdicchio heerlijk.
