- 1 Verhit de olijfolie en bak hierin de venkel circa 10 minuten op middelhoge stand. Voeg de worstjes toe en bak 10 minuten verder op een lage stand.
- 2 Voeg de druiven toe en bak circa 8 minuten mee, tot de druiven licht gekleurd zijn. Giet de balsamicoazijn erbij en verwarm 1 minuut mee.
bereidingstip
In Italië serveren ze deze gebakken worstjes met druiven met polenta, een soort griesmeelpap van maisgriesmeel. Maar aardappelpuree is ook lekker erbij.
wijnadvies
Lekker met Estola Reserva, een houtgerijpte tempranillo uit het midden van Spanje.
