voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

bestel je boodschappen bij SPAR

✓ geen minimum besteding
 gratis bezorging vanaf €50,-
✓ achteraf met PIN betalen

 


Inloggen

of maak een account aan
4 personen
recepten Geglaceerde rode bieten met croutons, appel en gerookte forel

Geglaceerde rode bieten met croutons, appel en gerookte forel

ingrediënten

8 stuks rode biet

2 eetlepels olijfolie

15 centiliter balsamico azijn

4 takjes peterselie (fijngesneden)

gram linzen in stazak (Hak)

4 sneetjes volkorenbrood

1 middelgrote Granny Smith appel

200 gram gerookte forelfilet

1 snufje versgemalen peper

1 snufje zout


  • 1 Schil de bieten en snijd in mooie plakken.
  • 2 Verwarm de olijfolie in een anti-kleefpan en bak er de bietenplakjes om en om in aan.
  • 3 Voeg de balsamico azijn toe en schep over de biet heen. Warm zachtjes door, zodat de biet kan garen en de azijn begint te karamelliseren. Laat gedurende 20 minuten zachtjes smoren en schep er regelmatig de azijn overheen. Kruid met zout en peper. Voeg er de linzen aan toe aan warm nog even goed door. Schep er de gesneden peterselie door.
  • 4 Snijd ondertussen het brood in grove stukken. Verwarm de roomboter in een anti-kleefpan en bak er het volkorenbrood mooi krokant in. Kruid met zout en peper.
  • 5 Schaaf de groene appel in dunne plakjes.
  • 6 Verdeel de rode bieten met de linzen over 4 borden. Strooi er de croutons over en verdeel er de geschaafde appel tussen.
  • 7 Pluk de gerookte forel in grove stukken en strooi over het gerecht.