Gegratineerd zalm-preipannetje met mosterd

• 1 Verwarm de oven voor op 200ºC. Verhit de boter en bak hierin de prei en aardappelschijfjes circa 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Schep dit mengsel met de zalm in de pannetjes.
• 2 Meng de crème fraîche met de mosterd en de helft van de kaas. Verdeel dit over de pannetjes. Bestrooi met de rest van de kaas en bak in het midden van de oven in 18-20 minuten goudbruin.

bereidingstip

Vervang de zalm in dit recept door rauwe of gekookte ham. . Liever geen vlees of vis? Kies dan voor hardgekookte eieren in plaats van zalm of ham en leg deze in kwarten gesneden in de preipannetjes.

wijnadvies

Een aromatische I Am Sauvignon Blanc combineert uitstekend met dit recept.