Gegratineerde avocado

• 1 Verwarm de oven voor op 220°C. Klop het ei los met de kaas en de gehakte bieslook en breng op smaak met peper.
• 2 Halveer de avocado’s en wip de pit eruit. Snijd een dun plakje van de bolle kant van de avocadoschillen af en leg ze naast elkaar in de ovenschaal.
• 3 Vul de holtes met het kaasmengsel en gratineer circa 10 minuten hoog in de oven. Garneer met sprieten bieslook en serveer direct met een lepeltje.

bereidingstip

Let op: de kaas in dit recept kan dierlijk stremsel bevatten. Wil je het recept strikt vegetarisch maken? Gebruik dan een kaas met vegetarisch stremsel, deze is herkenbaar aan een vegetarisch logo.